今日は沖縄そばの日です。

なぜ今日が沖縄そばの日になったのかというと・・・

　そもそも公正競争取引規約では、そば粉を30％以上混合していないものはそばとは表示してはならないとあり、沖縄が日本に復帰した後『沖縄そば』という名称は一時その存在が危ぶまれた時期があったそうです。

そこで沖縄製麺協同組合が各方面に交渉し、「本場沖縄そば」として正式に認可されたのが・・・

1978年の今日、10月17日だったそうです。

　うちなんちゅが沖縄そばにかける情熱を感じながら、今日もおいしくいただきます。

南部支社　：　miyuki

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